La tradizione vuole che, la mattina del 17 gennaio a Scanno si ripropone l'evento delle famiglie antiche che possedevano il maggior numero di greggi e mettevano a disposizione enormi caldai pieni di "sagne e ricotta" salata con lardo battuto.
Nel piccolo spazio antistante la chiesetta di Sant'Antonio Barone si accende un grande fuoco sul quale viene posto un treppiedi con un caldaio fumante di pasta fatta in casa. Alla fine della celebrazione della Santa Messa del mattino, il gustoso cibo benedetto dal parroco viene distribuito ai fedeli. La cerimonia,anche per lo scenario in cui si svolge è molto pittoresca e dà avvio al carnevale.